Запеканка с колбасками в одной кастрюле с чесночными сухариками

Name: Запеканка с колбасками в одной кастрюле с чесночными сухариками
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 ст. л. оливковое масло; 8 крупные свиные колбаски; 1 лук; щепотка золотого тростникового сахара; 1 ст. л. винный уксус; 1 ст. л. томатная паста; ½ ч. л. копченая паприка; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; 100 мл красное вино; 2 лавровые листья; 1 банка 400 г фасоль бобовая; 50 г свежие панировочные сухари; 2 зубчики чеснока; нагорсть листья петрушки

Поднимите «колбаски с фасолью» из статуса скромного будничного блюда до изящной запеканки в одной кастрюле, достаточно особенной, чтобы угостить гостей

Подготовка

10 мин

Приготовление

45 мин

Всего

55 мин

Количество порций

Ингредиенты

3 ст. л.

Оливковое масло

плюс дополнительная ложка для полива (по желанию)

Крупные свиные колбаски

Лук

тонко нарезанный

Щепотка золотого тростникового сахара

1 ст. л.

Винный уксус

1 ст. л.

Томатная паста

½ ч. л.

Копченая паприка

1 банка 400 г

Нарезанные помидоры

100 мл

Красное вино

Лавровые листья

1 банка 400 г

Фасоль бобовая

слить, но не промывать

50 г

Свежие панировочные сухари

Зубчики чеснока

тонко натертые

нагорсть

Листья петрушки

грубого нарезания

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией/газ 7. Нагрейте 1 столовую ложку масла в неглубокой жаропрочной кастрюле на среднем огне и осторожно обжарьте колбаски 5-8 минут, пока они не подрумянятся со всех сторон. Переложите их на тарелку щипцами. Добавьте в кастрюлю лук и жарьте 5-8 минут, пока он не начнет золотиться. Если лук начнет прилипать, добавьте немного масла. Посыпьте сахаром и готовьте минуту, затем добавьте уксус, томатную пасту и паприку, чтобы получилась паста. Вылейте помидоры, затем влейте в банку с томатами вино, перемешайте и добавьте в кастрюлю. Добавьте лавровые листья и фасоль, затем выложите колбаски сверху, чтобы они были наполовину покрыты соусом, но немного выступали.

Доведите смесь до слабого кипения, затем поставьте в духовку на 20 минут. Тем временем приготовьте посыпку. Смешайте сухари с чесноком и петрушкой, приправьте и добавьте 1 столовую ложку масла. Посыпьте этой смесью запеканку, затем полейте оставшимся маслом и запекайте ещё 10 минут, пока сухари не станут золотистыми и хрустящими. Дайте постоять несколько минут, затем подайте к столу и подавайте прямо из блюда.

Пищевая ценность

ккал563 ккал

Белки22 г

Жиры35 г

Углеводы32 г

Микронутриенты

Клетчатка8 г

Сахара10 г

Насыщенные жиры10 г

Соль1.9 г

Категории

медленноварказапеканки с колбаскамибюджет