Морепродукты в одной сковороде с копченым чесночным маслом

Разогрейте духовку до 200C/180C конвекция/газ 6. Используя большой нож, сделайте картофель хассельбек; сделайте надрезы на каждом картофеле, стараясь не прорезать до конца и держите надрезы как можно ближе друг к другу. Обваляйте картофель в масле и специях в самой большой жаропрочной форме (лучше на противне с пергаментом, если старый). Запекайте 20 мин.

Разрежьте креветки вдоль спины от основания головы до основания хвоста, удалите черную кишку. Промойте мидии в холодной воде, убрав все волоски и сгустки. Сделайте разрезы на кальмарах, как на картофеле.

Разрежьте кукурузные початки на четыре части – лучше всего положить нож под полотенце и ударить скалкой. Добавьте кукурузу в форму, смешайте с маслом и верните в духовку на 5 мин.

Смешайте масло, петрушку, паприку, чеснок и цедру лимона. Заполните это масло спинки креветок и внутрь кальмаров. Увеличьте температуру духовки до 220C/200C конвекция/газ 6. Добавьте морепродукты, дольки лимона и чоризо на противень и перемешайте. Выложите оставшееся масло сверху, посолите по вкусу и печите ещё 10 мин. Если креветки не стали розовыми или мидии не раскрылись, переместите их на горячие места и запекайте ещё 2-3 мин. Удалите мидии, которые не раскрылись. Посыпьте петрушкой и подавайте.