
Курица пири пири в одной сковороде
Попробуйте приготовить курицу пири пири в одной сковороде для семейного ужина и регулируйте уровень остроты под вкус вашей семьи. При желании можно использовать целую курицу.
Способ приготовления
Разомните все ингредиенты для маринада с 1 ч.л. соли в ступке, или измельчите в мини-блендере до получения рыхлой пасты. Сделайте несколько надрезов в каждом кусочке курицы, поместите в чашу и обваляйте в маринаде. Накройте и охладите минимум 1 час или до 24 часов.
Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Выложите курицу вместе с маринадом и картофелем в противень. Перемешайте, затем выложите курицу поверх картофеля, кожу бедер вверх. Запекайте 35-40 минут, пока курица не подрумянится.
Выньте противень из духовки, перемешайте перцы с картофелем, полейте курицу соками из противня и переверните голени. Распределите черри между кусками курицы и продолжайте запекать ещё 20-25 минут, пока курица полностью не приготовится, кожа не станет хрустящей, а овощи не запекутся. Посыпьте кориандром и морской солью по желанию; подавайте прямо из противня с кукурузой с маслом.