Даль из кокоса в одной сковороде

Name: Даль из кокоса в одной сковороде
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г красная чечевица; 2 ст. л. подсолнечное масло; 2 лук; 4 зубчики чеснока; кусочек имбиря размером с большой палец; 5 листья карри (по желанию); 1 ч. л. горчичные семена; 1 ч. л. семена кумина; 1 ч. л. кориандровый порошок; 1 ч. л. куркума; 1 сушёный красный chilli; 1 ст. л. томатная паста; 1 банка 400 г кокосовое молоко; листья кориандра

Приготовьте универсальный кокосовый даль. Это самое комфортное веганское блюдо, приготовленное в одной сковороде, которое также можно использовать как основу для других карри.

Подготовка

10 мин

Приготовление

45 мин

Всего

55 мин

Количество порций

Ингредиенты

300 г

Красная чечевица

2 ст. л.

Подсолнечное масло

плюс немного для полива

Лук

тонко нарезанный

Зубчики чеснока

измельчённые или мелко нарезанные

Кусочек имбиря размером с большой палец

мелко нарезанный

Листья карри (по желанию)

1 ч. л.

Горчичные семена

1 ч. л.

Семена кумина

1 ч. л.

Кориандровый порошок

1 ч. л.

Куркума

Сушёный красный chilli

целый

1 ст. л.

Томатная паста

1 банка 400 г

Кокосовое молоко

Листья кориандра

тонко нарезанный имбирь и зелёный chilli для подачи

Способ приготовления

Промойте чечевицу до прозрачности воды, затем слейте. Нагрейте масло в большой неглубокой сковороде и обжаривайте лук на медленном огне 10 минут, пока он не начнёт подрумяниваться, добавляя масло, если сковорода пересыхает. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 30 секунд. Если используете, добавьте листья карри и все специи, готовьте ещё несколько минут, затем вмешайте томатную пасту и готовьте ещё минуту.

Добавьте чечевицу, хорошо перемешайте со специями, затем влейте кокосовое молоко и 850 мл воды. Доведите до кипения, помешивая время от времени, затем тушите около 30 минут до мягкости чечевицы и получения супообразной консистенции. Достаньте целый перец и выбросьте, затем щедро посолите. Даль можно остудить, затем заморозить порциями или одной большой порцией в пластиковой контейнере. Полностью разморозьте перед повторным подогревом на сковороде на медленном огне, при необходимости добавьте воды для более жидкой консистенции.

Подавайте с посыпкой из кориандра, нарезанного имбиря и перца, политые немного масла.

Пищевая ценность

ккал531 ккал

Белки22 г

Жиры24 г

Углеводы51 г

Микронутриенты

Клетчатка10 г

Сахара8 г

Насыщенные жиры15 г

Соль0.1 г

Категории

рецепты ужинарецепты из одной кастрюлирецепты

Даль из кокоса в одной сковороде

Подготовка

10 мин

Приготовление

45 мин

Всего

55 мин

Количество порций