Овсяные блины

Для приготовления компота положите апельсиновый сок, ягоды и яблоко в маленькую кастрюлю и аккуратно тушите на среднем огне 10-12 минут, пока ягоды не начнут лопаться, а яблоко не станет мягким. Снимите с огня и оставьте немного остыть. По желанию добавьте немного воды, чтобы разбавить.

Перемелите овсяные хлопья в кухонном процессоре до состояния крупной муки, затем выложите в чашу для смешивания. Добавьте разрыхлитель, корицу и цедру апельсина, хорошо перемешайте. В кувшине взбейте овсяное молоко и яйцо, затем влейте в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до густого теста.

Разогрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием и вылейте 2 столовые ложки теста, чтобы получить маленький блинчик. Жарьте на среднем огне 2 минуты, пока не появятся мелкие пузырьки на поверхности. Переверните блинчик и готовьте на другой стороне 1 минуту, затем переложите на тарелку. Повторите с оставшимся маслом и тестом (должно получиться шесть блинов). Выложите блины на две теплые тарелки, полейте компотом и украсьте ложкой греческого йогурта.