Шоколадный торт без выпечки

Разломайте печенье, положив его в большой прочный пластиковый пакет для продуктов, и раздавите скалкой. Растопите сливочное масло с сиропом или мёдом в микроволновке, затем добавьте печенье. Утрамбуйте смесь на дно и стенки прямоугольной формы 12 x 36 см (или круглой формы 23–25 см) и охладите, пока готовите начинку.

Поломайте оба вида шоколада и положите в большую чашу. Растопите в микроволновке на среднем режиме 2-3 минуты, помешивая на середине. Добавьте ванильный экстракт, затем просейте сахарную пудру. Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно введите в растопленный шоколад. Вылейте смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Охладите не менее 2 часов или до 2 дней.

Перед подачей достаньте торт из формы и переложите на плоское блюдо (сначала ослабьте края ножом с тонким острием). Проще снять торт, если оставить его при комнатной температуре на 30 минут. Выложите несколько чайных ложек крем-фреш по центру торта (или по краям, если торт круглый), положите сверху малину, слегка посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с дополнительной малиной.