Салат "Нисуаз" с курицей
Мы изменили классический салат Ниуаза с тунцом на курицу, чтобы получить диетический салат с большим количеством овощей, который также богат клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином С, железом и тремя порциями из пяти дневных норм овощей и фруктов.
Способ приготовления
Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой чаше с 1 ст. л. воды. Добавьте 1 ст. л. заправки к куриным грудкам и хорошо перемешайте, чтобы покрыть их. Разогрейте масло в небольшой антипригарной сковороде с крышкой и готовьте курицу около 12 минут под крышкой, переворачивая примерно в середине, пока она полностью не прожарится.
Тем временем отваривайте картофель 7 минут, затем добавьте фасоль и варите еще 5 минут, пока овощи не станут слегка мягкими, затем слейте воду.
Положите курицу на тарелку, чтобы она отдохнула, пока вы смешиваете в большой чаше фасоль, картофель и оставшиеся ингредиенты салата с половиной заправки. Нарежьте курицу и разложите ее на салате, затем добавьте соки из курицы оставшейся заправке и полейте сверху.