Грибная карбонара
Приготовьте эту здоровую овощную карбонару с каштановыми и шампиньонами всего за 30 минут. Используется метод готовки в одной сковороде, чтобы сэкономить на мытье посуды
Способ приготовления
Обжаривайте грибы в большой антипригарной сковороде на среднем огне, периодически встряхивая сковороду, пока они не подрумянятся. Переложите на тарелку. Влейте масло в сковороду и готовьте чеснок и шантажки несколько минут до размягчения.
В чаше взбейте яйцо, пармезан и петрушку вилкой. Положите в сковороду с шантажками пасту и влейте 400 мл кипящей воды, тушите 8-10 минут до уменьшения жидкости и готовности пасты. Снимите с огня, перемешайте с яичной смесью и грибами. Дайте постоять 1 минуту, затем перемешайте снова, приправьте по вкусу. При необходимости добавьте немного воды, если паста слишком сухая. Посыпьте дополнительным пармезаном и, если хотите, черным перцем.