Марокканский суп из цветной капусты с миндалём и специями

Name: Марокканский суп из цветной капусты с миндалём и специями
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 крупная цветная капуста; 2 ст. л. оливковое масло; ½ ч. л. каждая молотая корица; 2 ст. л. паста харисса; 1 л горячий овощной или куриный бульон; 50 г жареный миндаль хлопьями

Сытный и согревающий суп — идеальное блюдо в тарелке, как этот нежный и пряный североафриканский микс

Подготовка

5 мин

Приготовление

25 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Обжарьте в большой сковороде оливковое масло, молотую корицу, кумин, кориандр и пасту харисса 2 минуты. Добавьте цветную капусту, бульон и миндаль. Накройте крышкой и готовьте 20 минут до мягкости капусты. Измельчите суп блендером до однородности, затем подавайте, полив дополнительной хариссой и посыпав жареными миндальными хлопьями.

Категории

веганскийвеганские супырецепты