Марокканское рагу с колбасками

Name: Марокканское рагу с колбасками
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ч. л. растительное масло; 8 качественные свиные колбаски; 2 красный лук; 1 чесночный зубчик; 2 ст. л. марокканская пряная смесь или рас эль ханут; 100 г мягкие финики без косточек; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; 175 мл горячий говяжий бульон; 1 ст. л. кукурузный крахмал; картофельное пюре

Рас эль ханут — ароматная североафриканская специя. Она отлично сочетается со свиными колбасками в томатном рагу с финиками и луком

Подготовка

5 мин

Приготовление

12 мин

Всего

17 мин

Количество порций

Способ приготовления

В большой кастрюле или огнеупорной посуде нагрейте масло и обжарьте колбаски с луком 10 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок и пряную смесь с 75 мл воды, чтобы специи не сгорели, и готовьте 2 минуты до появления аромата. Добавьте финики и помидоры, хорошо перемешайте, затем выложите на 2 тарелки для остывания перед тем, как переложить в пакет для заморозки и заморозить до 3 месяцев.

Для приготовления из замороженного состояния переложите рагу в большую кастрюлю или огнеупорную посуду, добавьте весь бульон, кроме 2 столовых ложек. Накройте крышкой и аккуратно разогревайте для размораживания 25 минут, периодически помешивая.

Когда рагу полностью разморожено, смешайте кукурузный крахмал с оставшимся бульоном и влейте в кастрюлю. Доведите до кипения и тушите без крышки 5 минут до загустения и полной готовности. Подавайте с картофельным пюре.

Категории

медленноваркарагу с колбаскамибюджетно