Тофу, запеченный с мисо и бататом

Name: Тофу, запеченный с мисо и бататом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 г твёрдый тофу; 100 г тонкая зелёная фасоль; 2 ст. л. оливковое масло; 2 ст. л. чёрные или белые кунжутные семена; 2 большие бататы; 2 зелёный лук; 3 ст. л. белая паста мисо (если не найдёте,; 3 ст. л. мирин; 3 ст. л. сок лайма

Сочетание мисо и мирина придаёт этому особому блюду из тофу глубокий вкус. Этот простой веганский основной приём пищи ароматный, свежий и сытный.

Подготовка

15 мин

Приготовление

30 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6. Оберните тофу кухонной бумагой, положите в мелкую ёмкость и сверху прижмите тяжёлой тарелкой, чтобы удалить влагу. Когда бумага намокнет, замените её новой обёрткой и снова придавите. Нарежьте тофу кубиками средних размеров (около 2,5 см). В маленькой чаше взбейте заправку венчиком.

Отварите фасоль в течение 1 минуты, затем слейте, промойте холодной водой и отложите. Застелите противень бумагой для выпечки, разложите тофу и полейте половиной заправки. Посыпьте кунжутом и хорошо перемешайте. Запекайте 20-25 минут до золотистой и хрустящей корочки. Тем временем разрежьте батат пополам, положите в чашу, накройте пищевой плёнкой и поставьте в микроволновку на 10-15 минут до полной мягкости.

Разомните батат и подавайте по тарелкам с тофу, фасолью, полейте сверху заправкой и посыпьте зелёным луком.

Категории

высокое содержание белкавысокобелковые ужиныздоровье