Лосось, запечённый с мисо, салат с чечевицей и гранатом

Name: Лосось, запечённый с мисо, салат с чечевицей и гранатом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 80 г сухая чечевица пюи; 1 ч. л. паста мисо; 2 ч. л. тонко натёртый имбирь; 1 чесночный зубчик; 1 лайм; 1 ч. л. оливковое масло; ½ ч. л. черные/белые кунжутные семена; 2 × 150 г филе дикого лосося без кожи; 1 ч. л. яблочный уксус; 2 морковь; 60 г зерна граната; 3 зелёный лук; горсть свежая кинза

Попробуйте наш салат с лососем, чечевицей и гранатом — питательный ужин с высоким содержанием клетчатки и железа, который обеспечит две порции из пяти дневной нормы овощей и фруктов.

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6. Варите чечевицу в кастрюле с кипящей водой 20 минут до мягкости. Тем временем смешайте пасту мисо с 1 ч. л. имбиря, чесноком, половиной сока лайма, маслом и кунжутом. Выложите филе лосося на противень, застеленный фольгой, и смажьте 1 ст. л. смеси мисо. Запекайте 10-12 минут до готовности.

Переложите оставшуюся смесь мисо в чашу с оставшимся имбирём и соком лайма. Добавьте цедру лайма, уксус, морковь, гранат, лук и кинзу. Слейте воду с чечевицы и добавьте её в салат. Разделите по тарелкам и добавьте лосось.

Пищевая ценность

ккал503 ккал

Белки47 г

Жиры20 г

Углеводы27 г

Микронутриенты

Клетчатка10 г

Сахара11 г

Насыщенные жиры4.1 г

Соль0.6 г

Категории

высокое содержание белкавысокобелковые обедыздоровье