
Самосы с мясным фаршем
Преобразите классические мясные пироги с этим альтернативным рецептом — весь праздничный вкус в листах теста фило, запечённых до хруста
Способ приготовления
Смешайте вместе фрукты, сухофрукты, орехи, специи и бренди. Оставьте смесь в холодильнике на 30 минут, чтобы вкусы раскрылись, затем вмешайте мёд. Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Разместите листы теста фило короткой стороной к себе и с помощью ножниц разрежьте стопку вертикально на 3 длинные полосы. Смажьте вершину 3 полосок растопленным маслом.
Работая быстро, положите 1 горсть мясной начинки на верхнюю часть первой полосы. Сложите один угол теста треугольником, затем продолжайте чередовать сгибы влево и вправо, формируя треугольный пакетик, пока не используете всю полоску. Повторите с другими полосками, смазывая их маслом перед складыванием.
Выложите на противень и смажьте каждую порцию дополнительным растопленным маслом. Выпекайте 15-20 минут до хруста и золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми (если необходимо, разогрейте позже в духовке при низкой температуре).