Макаронная запеканка с мягким чили и фасолью

Name: Макаронная запеканка с мягким чили и фасолью
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большая луковица; 2 стебли сельдерея; 340 г постный фарш из говядины; 2 ч. л. мягкий порошок чили; 1 банка 410 г консервированные помидоры, нарезанные; 1 ст. л. томатная паста; 1 банка 400 г фасоль кидни в воде; 300 мл говяжий или куриный бульон; 300 г цельнозерновые пенне; ½ × 568 г греческий йогурт 0% жирности; 2 яйца; 50 г сыр ред лестер; 1 маленький зубчик чеснока

Приготовьте полезное блюдо из макарон с чили и фасолью, богатое клетчаткой и витамином B

Подготовка

10 мин

Приготовление

45 мин

Всего

55 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте лук и сельдерей, приправьте перцем и небольшим количеством соли, затем тушите до мягкости. Уберите овощи и отложите в сторону. Обжарьте фарш партиями, помешивая вилкой, добавляйте масло только если смесь начинает прилипать. После обжаривания выложите фарш в сито, чтобы убрать лишний жир.

Верните фарш и приготовленные овощи в сковороду, добавьте порошок чили, помидоры, томатную пасту, фасоль и бульон, доведите до кипения и тушите 15 минут.

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, перемешайте с фаршем и выложите в большую форму для лазаньи. Смешайте йогурт, яйца, сыр и чеснок, слегка приправьте. Равномерно выложите сверху макарон. Запекайте 20-25 минут до лёгкого зарумянивания.

Пищевая ценность

ккал675 ккал

Белки51 г

Жиры24 г

Углеводы73 г

Микронутриенты

Клетчатка13 г

Сахара9 г

Насыщенные жиры8 г

Соль1.3 г

Категории

продукты длительного хранениярецепты с фасолью киднирецепты