
Макаронная запеканка с мягким чили и фасолью
Приготовьте полезное блюдо из макарон с чили и фасолью, богатое клетчаткой и витамином B
Способ приготовления
Нагрейте немного масла в сковороде, добавьте лук и сельдерей, приправьте перцем и небольшим количеством соли, затем тушите до мягкости. Уберите овощи и отложите в сторону. Обжарьте фарш партиями, помешивая вилкой, добавляйте масло только если смесь начинает прилипать. После обжаривания выложите фарш в сито, чтобы убрать лишний жир.
Верните фарш и приготовленные овощи в сковороду, добавьте порошок чили, помидоры, томатную пасту, фасоль и бульон, доведите до кипения и тушите 15 минут.
Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, перемешайте с фаршем и выложите в большую форму для лазаньи. Смешайте йогурт, яйца, сыр и чеснок, слегка приправьте. Равномерно выложите сверху макарон. Запекайте 20-25 минут до лёгкого зарумянивания.