Фаршированные перцы по-мексикански

Name: Фаршированные перцы по-мексикански
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 3 крупные смешанные перцы; масло; 2 пакетика по 250 г рис с лаймом и кориандром; 1 банка 400 г черные бобы; 6 ломтики сыра с чили в мексиканском стиле (если хотите, используйте простой чеддер или монтерей джек); 150 г свежий гуакамоле

Наполните перцы рисом и черными бобами, затем сверху добавьте острый сыр с чили и свежий гуакамоле — простое вегетарианское семейное блюдо. Если дети не любят остроту, используйте мягкий сыр.

Подготовка

15 мин

Приготовление

35 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°С/200°С с конвекцией/газ 7. Удалите семена и белые жилки из перцев и выложите их разрезанной стороной вверх в противень. Сбрызните маслом и приправьте, затем выпекайте 20 минут.

Смешайте рис и бобы. Достаньте перцы из духовки и наполните их рисовой смесью. Сверху положите ломтик сыра и запекайте еще 10–15 минут, пока сыр не расплавится, а начинка не прогреется. Подавайте с ложками гуакамоле.

Пищевая ценность

ккал468 ккал

Белки19 г

Жиры15 г

Углеводы59 г

Микронутриенты

Клетчатка14 г

Сахара11 г

Насыщенные жиры5 г

Соль2.1 г

Категории

рецепты для обедасемейные рецепты для обедарецепты