Мексиканский мясной пирог с картофелем

Name: Мексиканский мясной пирог с картофелем
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. семена тмина; 1 банка 300 г острая сальса; 1 упаковка 500 г постный мясной фарш говядины; 1 кубик говяжьего бульона; 1 банка 400 г красная фасоль; 1 кг картофель; 50 г сливочное масло; 100 г созревший чеддер; 50 г сырные чипсы из тортильи

Традиционный пирог пастуха с изюминкой — острый фарш в стиле чили кон карне, покрытый картофельным пюре с сыром и чипсами из тортильи

Подготовка

20 мин

Приготовление

60 мин

Всего

80 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180С/160С с конвекцией/газ 4. В большой сковороде слегка обжарьте семена тмина несколько секунд. Вылейте сальсу в сковороду, затем добавьте фарш и разбейте его деревянной ложкой. Добавьте крошеный бульонный кубик, фасоль с жидкостью и чуть меньше банки воды. Посолите, частично прикройте крышкой и тушите 40 минут, время от времени помешивая. Если спустя 30 минут жидкости ещё много, снимите крышку полностью и дайте немного выпариться, чтобы загустить.

Тем временем отварите картофель до готовности, затем слейте воду и разомните с маслом и приправами. Выложите фарш в форму для запекания и сверху распределите картофельное пюре, разглаживая, чтобы покрыть мясо. Смешайте сыр с чипсами из тортильи, посыпьте сверху пирог и запекайте 10 минут до расплавления сыра — следите, чтобы чипсы не подгорели.

Категории

ужинырецепты чили кон карнерецепты