Мексиканский фасолевый суп с гуакамоле

Name: Мексиканский фасолевый суп с гуакамоле
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ч. л. рапсовое масло; 1 большая луковица; 1 красный перец; 2 зубчики чеснока; 2 ч. л. мягкий порошок чили; 1 ч. л. молотый кориандр; 1 ч. л. молотый кумин; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; 1 банка 400 г чёрная фасоль; 1 ч. л. порошок овощного бульона; 1 маленькое авокадо; горсть нарезанный кориандр; 1 лайм; ½ красный чили

Этот согревающий острый вегетарианский суп наполнен полезными веществами и отлично насыщает. Быстро приготовленный гуакамоле сверху выглядит и вкусен на отлично

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в средней кастрюле, добавьте лук (оставив 1 ст. л. для гуакамоле) и перец, жарьте, часто помешивая, 10 минут. Добавьте чеснок и специи, затем помидоры с фасолью и жидкостью, половину банки воды и бульонный порошок. Тушите под крышкой 15 минут.

Тем временем очистите авокадо и удалите косточку, положите в чашу, добавьте оставшийся лук, кориандр, сок лайма и немного чили (если используете), хорошо разомните. Разлейте суп по глубоким тарелкам, сверху выложите гуакамоле и подавайте.

Пищевая ценность

ккал391 ккал

Белки15 г

Жиры15 г

Углеводы38 г

Микронутриенты

Клетчатка20 г

Сахара18 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.46 г

Категории

готовка про запасвегетарианская готовка про запасбюджет