Мексиканский фасолевый салат

Опустите яйца в кипящую воду и варите 6 с половиной минут, затем положите в холодную воду для охлаждения. Нарежьте авокадо и поместите в большую чашу с фасолью, луком, кориандром и помидорами. В отдельной маленькой чаше смешайте 3 ст. л. заправки с чили и кумином. Когда яйца остынут, но будут ещё тёплыми, очистите их и нарежьте на четвертинки. Заправьте салат и аккуратно положите сверху яйца. Подавайте сразу — вкусно с тостированными тортильями.