Острые крылышки с кленовой глазурью

Name: Острые крылышки с кленовой глазурью
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг куриные крылышки; немного масло; ½ ч. л. молотый тмин; ½ ч. л. молотый чёрный перец; ½ ч. л. молотый кориандр; 1 ч. л. тёмный мягкий коричневый сахар; 1 ч. л. чесночный порошок; копчёная паприка 2½ ч.л.; ½ ч. л. сушёный орегано; ½ ч. л. сушёный тимьян; 75 г сливочное масло; 75 г яблочный уксус; 75 мл острый соус; 50 мл кленовый сироп

Любите куриные крылышки как самостоятельное блюдо или как часть большого барбекю? Липкая кленово-масляная глазурь придаёт крылышкам дополнительную сочность

Подготовка

20 мин

Приготовление

70 мин

Всего

90 мин

Количество порций

Способ приготовления

Для приготовления смеси специй смешайте все ингредиенты в большой чаше с большой щепоткой соли. Добавьте куриные крылышки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись специями. Если есть время, охладите и маринуйте до 24 часов.

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4, переложите крылышки на противень и запекайте 40-45 минут до полной готовности. Увеличьте температуру до 220C/200C с конвекцией/газ 7 и запекайте ещё 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Тем временем приготовьте глазурь: нагрейте сливочное масло, уксус, острый соус и кленовый сироп в маленькой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите аккуратно 5 минут, пока глазурь не загустеет. Выньте крылышки из духовки и, пока они ещё горячие, полейте глазурью и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы равномерно покрыть. Крылышки должны стать блестящими. Подавайте с любимым соусом.

Категории

барбекюбюджетные рецепты для барбекювдохновение