Маффины с голубикой и кленовой глазурью

Name: Маффины с голубикой и кленовой глазурью
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 г пшеничная мука; 1 ½ ч.л. разрыхлителя; 1 ч. л. пищевая сода; 140 г гранулированный сахар; 100 г несолёное сливочное масло; 50 г простокваша; 2 крупные яйца; 50 г кленовый сироп; 1 ч. л. ванильный экстракт; 175 г голубика; 3 ст. л. сахарная пудра

Освежите классический маффин с голубикой, добавив хрустящую кленово-сахарную глазурь, которая застывает в виде трещиноватой корочки

Подготовка

20 мин

Приготовление

25 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Поместите бумажные формочки для маффинов в форму для выпечки. В большой чаше смешайте муку, разрыхлитель, соду, сахар и ½ ч.л. соли. В кувшине взбейте масло, простоквашу, яйца, кленовый сироп и ванильный экстракт. Вылейте жидкие ингредиенты в сухие и добавьте большую часть голубики. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты только соединились, не перемешивайте слишком долго, чтобы маффины не получились тяжёлыми.

Разделите тесто по формочкам (если есть, используйте ложку для мороженого) и выпекайте 22-25 минут, пока маффины не поднимутся и шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Переложите на решётку для охлаждения.

Смешайте оставшийся кленовый сироп с сахарной пудрой и щепоткой соли до однородной массы. Смажьте глазурью каждый маффин, когда они ещё тёплые. Украсьте несколькими голубиками сверху. Лучше всего употребить в течение одного-двух дней.

Категории

быстрая выпечкакак приготовить маффинывыпечка