Лазанья с чечевицей
Веганская кухня без сложностей — эта итальянская запеканка использует цветную капусту и соевое молоко для белого соуса и консервированную чечевицу в качестве начинки
Способ приготовления
Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук, морковь и сельдерей, готовьте на медленном огне 10-15 минут до мягкости. Добавьте чеснок, готовьте несколько минут, затем вмешайте чечевицу и кукурузный крахмал.
Добавьте помидоры и банку воды, грибной кетчуп, орегано, порошок бульона и приправьте. Томите на медленном огне 15 минут, иногда помешивая.
Тем временем отварите цветную капусту в кипящей воде 10 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте с соевым молоком с помощью блендера или процессора. Хорошо приправьте, добавьте мускатный орех.
Разогрейте духовку до 180C/160C конвекция/газ 4. Распределите треть чечевичной смеси по дну керамической формы примерно 20 x 30 см. Накройте одним слоем листов лазаньи, ломая их, чтобы они поместились. Снова выложите треть чечевичной смеси, затем треть пюре из цветной капусты, слой пасты. Сверху последняя треть чечевицы и лазаньи, а затем оставшееся пюре.
Накройте неплотно фольгой и выпекайте 35-45 минут, сняв фольгу за 10 минут до готовности.