Карри с чечевицей и цветной капустой

Name: Карри с чечевицей и цветной капустой
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 1 крупная луковица; 3 ст. л. паста карри; 1 ч. л. куркума; 1 ч. л. горчичные семена; 200 г красная или желтая чечевица; 1 л низкосоленый овощной или куриный бульон (сделанный из 2 кубиков); 1 крупная цветная капуста; 1 крупный картофель; 3 ст. л. кокосовый йогурт; кориандр; лимон; коричневый рис для подачи

Пряное блюдо с землистыми нотками, с низким содержанием жира и калорий. Используйте любимую пасту карри вместе с горчичными семенами, куркумой и кокосовым йогуртом

Подготовка

10 мин

Приготовление

40 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле и готовьте лук до мягкости, около 5 минут. Добавьте пасту карри, специи и чечевицу, затем перемешайте, чтобы чечевица покрылась луком и пастой. Влейте бульон и тушите 20 минут, затем добавьте цветную капусту, картофель и немного воды, если кажется, что слишком сухо.

Тушите около 12 минут, пока цветная капуста и картофель не станут мягкими. Вмешайте йогурт, кориандр и лимонный сок, подавайте с коричневым рисом.

Пищевая ценность

ккал382 ккал

Белки23 г

Жиры11 г

Углеводы50 г

Микронутриенты

Клетчатка8 г

Сахара12 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.7 г

Категории

фитнес и образ жизниужины для похуденияздоровье