
Суп Болоньезе с чечевицей
Насладитесь насыщенным вегетарианским супом Болоньезе на основе красной чечевицы, который обеспечивает вам четыре из пяти порций овощей в день и множество клетчатки
Способ приготовления
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, затем обжарьте лук несколько минут, пока он не начнет золотиться. Добавьте морковь, сельдерей и чеснок и жарьте еще 5 минут, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Влейте пассату, порошок бульона и чечевицу с 2 литрами кипящей воды. Добавьте копченую паприку, тимьян и щедро приперчите черным перцем, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут.
Добавьте пенне и готовьте еще 12-15 минут, пока паста и чечевица не станут мягкими, при необходимости добавляя немного воды. Перемешайте с сыром, затем разлейте половину супа по тарелкам или в термос, если берете с собой. Остальной суп остудите (удалите веточки тимьяна) и храните в холодильнике до необходимости. Он хорошо хранится несколько дней. Разогревайте на сковороде, при необходимости добавляя немного воды, если суп загустел.