Суп из чечевицы и бекона

Name: Суп из чечевицы и бекона
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 1 лук; 2 упаковки по 70 г кубики панчетты; 1 морковь (около 120 г); 1 ч. л. молотый тмин; ½ ч. л. куркума; 2 зубчики чеснока; 1 перец чили; 2 кубики бульона с низким содержанием соли; 250 г красная чечевица

Смешайте ваши запасы бобовых с тмином, куркумой и чесноком, чтобы создать этот насыщенный суп с хрустящей панчеттой сверху

Подготовка

5 мин

Приготовление

30 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук, 1 упаковку панчетты и морковь. Готовьте на среднем-низком огне 10 минут, пока лук не станет мягким.

Добавьте тмин, куркуму, чеснок и чили и готовьте еще 1–2 минуты, пока не появится аромат.

Влейте 1,25 литра кипящей воды, добавьте кубики бульона и чечевицу. Доведите до слабого кипения и варите 20 минут, периодически помешивая, чтобы чечевица не прилипала.

Тем временем обжарьте оставшуюся панчетту в небольшой сковороде около 10 минут до хрустящего состояния. Масло добавлять не нужно, так как из панчетты выделится достаточно жира.

Подавайте суп с посыпкой из хрустящей панчетты сверху.

Категории

рецепты ужиноврецепты в одной кастрюлерецепты