Рис с креветками, чоризо и лимоном

Кипятите воду в чайнике. Нагрейте масло в мелкой сковороде с крышкой, добавьте лук, перцы, чоризо, чеснок и чили, затем жарьте на сильном огне 3 минуты. Добавьте куркуму и рис, помешивая, чтобы рис покрылся специями. Влейте 500 мл кипятка, накройте крышкой и готовьте 12 минут.

Снимите крышку и перемешайте — рис должен быть почти готов. Вмешайте креветки и горох, при необходимости добавьте немного воды, если рис кажется сухим, и готовьте ещё 1 минуту, пока креветки не станут розовыми, а рис мягким. Добавьте цедру и сок лимона, приправьте и подайте с дополнительными дольками лимона.