Куриное рагу с лимоном и крупным кускусом

Name: Куриное рагу с лимоном и крупным кускусом
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 2 лук; 500 г куриные бедра без кожи и костей; 3 ст. л. паста для таджина или 2 ст.л. рас-эль-ханут; 2 банок по 400 г томаты с нарезанными смешанными оливками; небольшая горсть свежего орегано; 2 консервированные лимоны; 2 ст. л. прозрачный мёд; 1 кубик куриного бульона; 200 г крупный кускус; горсть петрушка

Это здоровое марокканское блюдо в одной кастрюле можно готовить медленно и подавать в разное время — идеально для занятых семей

Подготовка

25 мин

Приготовление

60 мин

Всего

85 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой жаропрочной кастрюле с крышкой. Добавьте лук и готовьте 10 минут до начала карамелизации. Отодвиньте лук на одну сторону кастрюли и добавьте курицу. Готовьте на сильном огне около 5 минут, пока курица не станет золотистой.

Добавьте пасту для таджина, томаты, орегано, консервированные лимоны и мёд, а также разведите кубик бульона. Наполните один из томатных банок наполовину водой и влейте в кастрюлю. Приправьте небольшим количеством соли и большим количеством черного перца. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, или до 4 часов на очень слабом огне, если едите в разное время.

За 10 минут до подачи добавьте кускус, накройте крышкой и тушите 10 минут или до готовности. Если едите в разное время, отлейте порцию в другую кастрюлю, добавьте 50 г кускуса и готовьте таким же образом. Перед подачей вмешайте петрушку.

Пищевая ценность

ккал415 ккал

Белки33 г

Жиры9 г

Углеводы48 г

Микронутриенты

Клетчатка5 г

Сахара18 г

Насыщенные жиры2 г

Соль1.6 г

Категории

рецепты обедоврецепты ужина на обедрецепты