Пита с курицей в лимонно-йогуртовом маринаде

Положите курицу в чашу. Снимите цедру с лимона овощечисткой, затем выжмите сок из лимона. Добавьте цедру и половину сока к курице, а также орегано (если используете), чеснок, корицу и масло. Хорошо перемешайте, накройте и охладите в течение часа. Лимонный сок начнёт «готовить» курицу, поэтому не оставляйте дольше.

Разогрейте гриль. Если используете угли, дождитесь, пока они покроются белым налётом. Если готовите в помещении, разогрейте сковороду-гриль. Насадите полоски курицы на металлические шпажки, чтобы они не провалились через решётку (для сковороды это не нужно), затем жарьте пару минут с каждой стороны. Курочка быстро приготовится, не передерживайте. При необходимости посолите.

Подогрейте лепешки на краю гриля (или на сковороде) минуту, затем переложите на тарелки и смажьте каждую по ½ столовой ложки йогурта. Разделите куриные полоски между лепешками, затем добавьте оставшийся йогурт и посыпьте перцем и салатом. Сложите или сверните лепешки для подачи.