Ягнятина с лимоном и розмарином, запечённая в форме
Получите две порции из ваших 5 в день с этим простым ужином в одном противне в средиземноморском стиле с вкусными отбивными, молодым картофелем, перцами, оливками и каперсами
Способ приготовления
Взбейте цедру и сок лимона с 1 ст. л. оливкового масла, чесноком, нарезанными листьями розмарина и приправами. Добавьте отбивные из ягнёнка, перемешайте, чтобы покрыть маринадом, затем оставьте мариноваться на 30 минут, если есть время. Разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией/газ 7.
Перемешайте картофель с ½ ст. л. оливкового масла и приправами. Выложите в большой неглубокий противень и отправьте в духовку на 15 минут.
Достаньте противень и встряхните, чтобы отделить картофель, затем сверху выложите перцы, ломтики лимона, веточки розмарина и помидоры. Полейте оставшимся маслом и приправьте. Верните в духовку на 10 минут.
Выложите отбивные из ягнёнка поверх овощей. Посыпьте оливками и каперсами. Готовьте ещё 10-12 минут, перевернув ягнятину в середине, чтобы она была слабо розовой внутри. Подавайте прямо из формы.