Суп из порея, капусты кейл и картофеля с хрустящей соломкой

Name: Суп из порея, капусты кейл и картофеля с хрустящей соломкой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 большие картофелины (около 500г); 1 ст. л. холодного отжима рапсовое масло; 15 г сливочное масло; 5 порей (около 500г); 2 зубчики чеснока; 1 ½ л овощного бульона (мы использовали Bouillon); 200 г капуста кейл; 2 ст. л. крем-фреш с низким содержанием жира

Приготовьте наш полезный суп из порея, капусты кейл и картофеля для легкого вегетарианского обеда или ужина. Украсьте хрустящей соломкой для приятной текстуры

Подготовка

15 мин

Приготовление

30 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°C/200°C с конвекцией/газ 7 и застелите противень бумагой для выпечки. Нарежьте целый картофель соломкой с помощью овощечистки для жюльена или нарежьте тонкими ломтиками и затем соломкой. Промокните бумажным полотенцем, затем смешайте с маслом и приправой. Выложите на противень и запекайте 15-18 минут.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте порей, нарезанный картофель и щепотку соли, готовьте на медленном огне 10 минут, пока порей не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, затем влейте бульон. Варите 10-12 минут до мягкости картофеля, добавьте кейл и готовьте 2-3 минуты до увядания.

Добавьте крем-фреш, затем измельчите погружным блендером и приправьте по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и сверху украсьте хрустящей соломкой.

Пищевая ценность

ккал159 ккал

Белки4 г

Жиры7 г

Углеводы17 г

Микронутриенты

Клетчатка4 г

Сахара3 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.3 г

Категории

весенние рецептывесенние супывдохновение