Отбивные из ягненка с жареными кабачками и салатом с фетой

Name: Отбивные из ягненка с жареными кабачками и салатом с фетой
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 ст. л. оливковое масло; 2 ст. л. измельчённые листья тимьяна; 4 отбивные из ягненка; 2 маленькие кабачки; 200 г снежный горох; 1 ст. л. красный винный уксус; ½ ч. л. дижонская горчица; ¼ ч. л. хлопья чили (по желанию); небольшая горсть листьев мяты; небольшая горсть листьев базилика; 25 г фета

Обжаренные отбивные отлично сочетаются с теплым салатом из кабачков, снежного гороха и сыра — простой и быстрый ужин на двоих в будние дни

Подготовка

15 мин

Приготовление

25 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте гриль на сильном огне. Смешайте 1 ст. л. масла с тимьяном и приправами, смажьте отбивные. Жарьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны, затем поставьте их вертикально и обжарьте жир 1-2 минуты. Положите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть.

Смажьте кабачки оставшимся маслом и приправьте. Обжарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и с красивыми полосами от гриля — возможно, придется делать это в два захода. Тем временем отварите снежный горох 2-3 минуты в кипящей воде. Слейте, переложите в большую чашу к кабачкам. Для заправки смешайте уксус, горчицу, хлопья чили (если используете), мяту и базилик. Заправьте кабачки и снежный горох. Посыпьте сверху фетой и подавайте с отбивными.

Категории

мясорецепты отбивных из ягненкарецепты