Курица с рисом и горохом
Когда наступает голод, это полезное блюдо из курицы с рисом и горохом не только насытит вас, но и обеспечит множество питательных веществ, включая три порции из ваших пяти овощей и фруктов в день
Способ приготовления
Нагрейте масло в очень большой сковороде с антипригарным покрытием и готовьте лук 5 минут до мягкости. Тем временем тщательно натрите курицу тимьяном, карри и душистым перцем. Добавьте в сковороду и быстро обжарьте курицу, затем добавьте помидоры, чили, чеснок и бульон. Влейте 450 мл воды, накройте крышкой и тушите 30 минут до мягкости курицы.
Тем временем поместите рис в среднюю кастрюлю с луком, чесноком, тимьяном и бульоном. Влейте 600 мл воды, накройте крышкой и готовьте 25 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким. В конце проверьте, чтобы рис не начал пригорать. Вмешайте фасоль и прогрейте. Если вы следуете нашему Плану здорового питания, подайте половину риса с половиной курицы (остальное сохраните для второго приема пищи позже на неделе). Иначе подавайте четыре порции, посыпанные дополнительными листьями тимьяна, по желанию.