Итальянское жаркое из колбасок с картофельным пюре с розмарином и чесноком

Name: Итальянское жаркое из колбасок с картофельным пюре с розмарином и чесноком
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 8 качественные свиные колбаски; 2 ст. л. оливковое масло; 2 морковь; 2 стебли сельдерея; 1 лук; 2 веточки розмарина; 3 зубчики чеснока; 175 г сухая зелёная чечевица; 1 банка 400 г нарезанные помидоры; 700 мл бульон; 1 кг картофель; 150 мл молоко

Когда бюджет ограничен, попробуйте приготовить это сытное и недорогое жаркое на середину недели

Подготовка

20 мин

Приготовление

50 мин

Всего

70 мин

Количество порций

Способ приготовления

Обжарьте колбаски в 1 ст. л. масла в кастрюле до золотистой корочки. Выньте. Добавьте морковь, сельдерей и лук и готовьте 10 минут, добавляя нарезанный розмарин и половину чеснока в последний 1 минуту. Добавьте чечевицу, помидоры и бульон. Верните колбаски, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 20 минут. Снимите крышку и готовьте ещё 10-15 минут, пока чечевица не станет мягкой. Посолите по вкусу.

Тем временем отварите картофель до мягкости. В другой кастрюле нагрейте молоко, оставшийся чеснок и розмарин до почти закипания, затем выключите огонь. Хорошо слейте картофель.

Процедите горячее молоко через картофель и разомните с оставшимся маслом, затем приправьте. Подавайте с жарким.

Категории

медленное приготовлениекастрюли с колбаскамибюджет