Свинина на косточке с травами и лимоном

Выложите отбивные в блюдо. Смешайте чеснок, петрушку, семена фенхеля, цедру и сок лимона, масло и лавровый лист, затем тщательно натрите этой смесью отбивные. Оставьте отбивные мариноваться минимум на час, или до суток.

Разогрейте гриль, сковороду или сковороду-гриль. Приправьте отбивные, затем готовьте 5-8 минут с каждой стороны до полной готовности (если готовите порциями, заверните готовые отбивные в фольгу, пока готовите остальные). Добавьте лимонные четвертинки за последнюю минуту, чтобы они подрумянились, затем подавайте вместе со свининой.