Запечённая треска с травами и чесноком под соусом ромеско со шпинатом

Name: Запечённая треска с травами и чесноком под соусом ромеско со шпинатом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 × 140 г филе трески без кожи или минтая; 1 ст. л. рапсовое масло; 1 ч. л. свежие листья тимьяна; 1 крупный зубчик чеснока; ½ лимон; 1 крупный красный перец; 2 лук-порей; 2 ст. л. ломтики миндаля; 1 ст. л. томатная паста; ¼ ч. л. порошок овощного бульона; 1 ч. л. яблочный уксус; 100 г молодой шпинат

Треска — хороший источник нежного белка. Подавайте её с зеленью и соусом ромеско для лёгкого и насыщенного по вкусу блюда.

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7 и выложите рыбное филе в неглубокую форму для запекания так, чтобы оно лежало в один слой плотно. Смешайте 1 столовую ложку рапсового масла с тимьяном и чесноком, полейте эту смесь на рыбу, затем натрите цедру лимона сверху. Запекайте 10-12 минут, пока рыба не станет сочной и не будет легко распадаться на кусочки при проверке.

Тем временем разогрейте оставшееся масло в антипригарной сковороде и обжарьте перец с луком-пореем 5 минут до размягчения. Добавьте миндальные ломтики и готовьте ещё 5 минут. Добавьте томатную пасту, 5 ст. л. воды, порошок бульона и уксус, и быстро прогрейте смесь.

Выжмите сок до половины лимона и взбейте всё погружным блендером до густоты, похожей на песто. Подавайте с рыбой и тушёным шпинатом.

Пищевая ценность

ккал409 ккал

Белки33 г

Жиры24 г

Углеводы11 г

Микронутриенты

Клетчатка8 г

Сахара9 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.3 г

Категории

фитнес и образ жизниужины для похуденияздоровье