Булочки-ежики

Приготовьте тесто для хлеба с маслом, соблюдая инструкции на упаковке. Проще всего использовать стационарный миксер, но можно замесить и вручную. Дайте тесту отдохнуть 5 минут, затем месите 5 минут.

Разделите тесто на шесть частей. Присыпьте поверхность немного мукой и сформируйте из каждой части шар, прокатывая его между ладонями. Теперь сделайте форму ежика, немного вытянув одну сторону и аккуратно сжав её, чтобы получился носик. Будьте достаточно настойчивы, иначе тесто вернётся к прежней форме.

Выложите ежиков на противень, накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Используя кухонные ножницы (наблюдайте за детьми младшего возраста), аккуратно сделайте надрезы в тесте, чтобы получились шипы на спинках ежиков. Вдавите изюм вместо глаз и вставьте ломтик миндаля в конец каждого носика.

Выпекайте 15 минут или пока булочки не поднимутся и не станут золотистыми. Хранить в герметичном контейнере можно 2 дня.