Полезный турецкий мясной хлеб

Name: Полезный турецкий мясной хлеб
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: немного рапсовое масло для формы; 1 лук; 1 большой баклажан; 1 пакетик 250 г варёный коричневый рис; 3 ст. л. томатная паста; 1 ч. л. порошок овощного бульона; ½ упаковка укроп; 2 ч. л. молотая корица и душистый перец; 250 г фарш из ягнятины (10% жирности); 2 крупные яйца; 1 банка 227 г измельчённые помидоры; 1 упаковка три перца; 2 крупные кабачки (около 500 г); 2 крупный красный лук; 1 ст. л. рапсовое масло; 1 ст. л. яблочный уксус; 1 зубчик чеснока; горсть измельчённая мята

Подавайте этот мясной хлеб из ягнятины и салат на летнем пикнике или упакованным на обед. Он вкусный и полезный, обеспечивая все пять порций овощей и фруктов в день.

Подготовка

15 мин

Приготовление

90 мин

Всего

105 мин

Количество порций

Ингредиенты

немного

Рапсовое масло для формы

Лук

мелко нарезанный

Большой баклажан

нарезанный вдоль на слайсы, затем мелко кубиками (около 320 г)

1 пакетик 250 г

Варёный коричневый рис

3 ст. л.

Томатная паста

1 ч. л.

Порошок овощного бульона

½ упаковка

Укроп

измельчённый, плюс немного для подачи (опционально)

2 ч. л.

Молотая корица и душистый перец

250 г

Фарш из ягнятины (10% жирности)

Крупные яйца

1 банка 227 г

Измельчённые помидоры

1 упаковка

Три перца

очищенные от семян и грубо нарезанные

Крупные кабачки (около 500 г)

разрезанные пополам и нарезанные

Крупный красный лук

нарезанный

1 ст. л.

Рапсовое масло

1 ст. л.

Яблочный уксус

Зубчик чеснока

тонко натёртый

горсть

Измельчённая мята

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4. Выложите форму для кекса на 900 г бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом.

Положите лук и баклажан в большую чашу с рисом, томатной пастой, бульоном, укропом, специями и мясом. Перемешайте и хорошо разомните руками, затем добавьте яйца и снова перемешайте. Вылейте банку помидоров на дно формы, затем плотно уложите мясную смесь сверху, слегка прижимая. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 1 час 40 минут, снимите фольгу за последние 15 минут.

Через час после начала запекания мясного хлеба выложите перцы, кабачки и красный лук в жаропрочную форму, сбрызните маслом и перемешайте. Запекайте вместе с мясным хлебом еще 40 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка поджарятся.

Достаньте мясной хлеб и овощи из духовки, дайте хлебу отдохнуть 5 минут, аккуратно переложите на сервировочную тарелку или доску, снимите бумагу для выпечки и посыпьте укропом, если используете. Овощи смешайте с уксусом, чесноком и мятой и подавайте с мясным хлебом.

Пищевая ценность

ккал291 ккал

Белки19 г

Жиры10 г

Углеводы27 г

Микронутриенты

Клетчатка9 г

Сахара14 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.4 г

Категории

рецепты для обедаполезные упакованные обедырецепты