Полезный мясной рулет с соусом для спагетти

Разогрейте духовку до 200C/180C конвекция/газ 6. Нагрейте масло в большой антипригарной кастрюле на среднем огне и готовьте морковь, сельдерей и лук под крышкой в течение 10 минут до мягкости и легкой карамелизации. Помешайте в середине, чтобы не подгорело.

Тем временем поместите свинину в чашу с яйцом, овсяными хлопьями и 1 ст. ложкой копченой паприки. Нарежьте стебли базилика и большинство листьев, оставив несколько целыми. Добавьте нарезанные стебли и половину листьев вместе с ½ ч. ложки бульонного порошка. Приправьте перцем черным, затем размешайте руками до однородности. Добавьте половину приготовленных овощей, немного остудите, затем вмешайте овощи в смесь. Сформируйте рулет (примерно 21 x 7 см), переложите в неглубокую слегка промасленную форму для запекания. Сверху смажьте немного маслом. Выпекайте 25 минут до упругости.

Для соуса добавьте чеснок к оставшимся овощам. Верните на средний огонь и готовьте 1 минуту. Добавьте оставшуюся паприку, бульонный порошок, томатное пюре и 100 мл воды. Накройте и тушите 10 минут. Вмешайте оставшийся базилик.

Выньте рулет из духовки и залейте соусом. Посыпьте сыром и запекайте еще 10 минут. Тем временем отварите спагетти согласно инструкции на упаковке. Подавайте спагетти в тарелках, сверху выкладывайте ломтики рулета, несколько ложек соуса и целые листья базилика.