Полезная запеканка из курицы с пастой

Name: Полезная запеканка из курицы с пастой
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г цельнозерновые пенне; 2 ч. л. оливковое масло; 2 перцы (мы использовали 1 желтый и 1 оранжевый); 1 большой цукини (160г); 3 крупные зубчики чеснока; 500 г коробка пассаты; 1 ст. л. копченая паприка; 1½ ч.л. порошка овощного бульона; 1 ч. л. чили порошок (по желанию); 25 г оливки Каламата (около 8 штук); 400 г куриные грудки (2 крупных); большая горсть базилик; 100 г рикотта; 20 г тонко натертый зрелый чеддер

Попробуйте эту полезную запеканку из курицы с перцем, цукини и рикоттой для питательного ужина в середине недели. Она обязательно понравится всем

Подготовка

10 мин

Приготовление

50 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Ингредиенты

300 г

Цельнозерновые пенне

2 ч. л.

Оливковое масло

Перцы (мы использовали 1 желтый и 1 оранжевый)

очищенные от семян и нарезанные

Большой цукини (160г)

грубо натертый

Крупные зубчики чеснока

тонко натертые

500 г

Коробка пассаты

1 ст. л.

Копченая паприка

1½ ч.л. порошка овощного бульона

1 ч. л.

Чили порошок (по желанию)

25 г

Оливки Каламата (около 8 штук)

нарезанные

400 г

Куриные грудки (2 крупных)

нарезанные кусочками

большая горсть

Базилик

нарезанный, плюс немного для подачи

100 г

Рикотта

20 г

Тонко натертый зрелый чеддер

Способ приготовления

Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4.

Тем временем разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте перцы 8 минут, помешивая, пока они не станут мягкими. Добавьте цукини и чеснок, перемешайте еще несколько минут, затем влейте пассату и добавьте копченую паприку, бульонный порошок, чили (если используете) и оливки. Тушите 3-4 минуты.

Слейте воду с пасты, сохранив немного воды для пасты. Выложите пасту в соус с пассатой вместе с курицей, половиной кружки пастной воды и базиликом. Хорошо перемешайте, затем переложите в форму для запекания.

Смешайте рикотту в чаше с 5 столовыми ложками пастной воды и равномерно распределите по пасте. Посыпьте сверху чеддером и запекайте 35 минут. При желании посыпьте дополнительными листьями базилика и подавайте.

Пищевая ценность

ккал480 ккал

Белки35 г

Жиры13 г

Углеводы51 г

Микронутриенты

Клетчатка11 г

Сахара11 г

Насыщенные жиры5 г

Соль1.3 г

Категории

рецепты для обедарецепты обед/ужинрецепты