Ягнячьи котлеты с хариссой и кускусом с гранатом

Разогрейте гриль. В большой чаше смешайте йогурт и половину хариссы с приправами. Отложите 2 ст. л., затем добавьте ягнятину к остальной смеси и маринуйте, пока готовите кускус (можно оставить на ночь).

В чаше залейте кускус горячим бульоном и добавьте оставшуюся хариссу. Накройте пленкой и оставьте на 5 минут, затем перемешайте с нутом, цедрой и соком лимона, уксусом, абрикосами, зернами граната и половиной мяты.

Переложите ягнятину на противень и обжаривайте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны (вылейте соки в кускус и перемешайте). Подавайте ягнятину с кускусом, отложенным йогуртом и посыпьте мятой.