Фаттуш с халлуми и киноа
С грилованным халлуми, поджаренными кусочками питы, злаками, помидорами, укропом и мятой — этот салат в ближневосточном стиле быстро готовится и отлично подходит для обеда на четверых
Способ приготовления
Разогреть гриль на максимальную температуру. Перемешать кусочки питы с 1 ст. л. масла, равномерно выложить на противень. Грить 3-4 минуты, переворачивая на половине, до золотистого и хрустящего состояния. Отложить остывать.
Тем временем взбить оставшееся масло с лимонным соком и чесноком, затем приправить. Разогреть большую гриль-сковороду или антипригарную сковороду на сильном огне и готовить халлуми по 1-2 минуты с каждой стороны до легкого поджаривания.
Приготовить киноа согласно инструкции на упаковке, охладить, затем смешать с помидорами, огурцом, зеленым луком, большей частью свежих трав и заправкой. Приправить по вкусу. Выложить на сервировочную тарелку и сверху положить халлуми, питу и оставшиеся травы.