Халлуми с лимонной чечевицей, нутом и свеклой

Name: Халлуми с лимонной чечевицей, нутом и свеклой
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г чечевица пюи; 2 лимоны; 1 красный лук; 3 ст. л. оливковое масло первого отжима; 3 ст. л. каперсы; 1 банка 400 г нут; 250 г варёная свекла; ½ маленький пучок петрушки; 1 упаковка 250 г халлуми

Отличный салат из доступных продуктов, украшенный золотистым халлуми и быстро приготовленным домашним маринованным красным луком

Подготовка

15 мин

Приготовление

30 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Варите чечевицу в кастрюле с кипящей водой 20-25 минут до готовности. Тем временем выжмите сок одного лимона в чашу. Добавьте лук и немного посолите, слегка разминая, чтобы слегка замариновать. Отложите в сторону.

Тонко натрите цедру второго лимона и отложите для халлуми. Выжмите сок в банку или кувшин. Добавьте масло, щепотку приправ и каперсы — хорошо взболтайте и отложите. Когда чечевица будет готова, слейте воду и высыпьте в большую чашу вместе с нутом. Сразу перемешайте с заправкой, затем аккуратно добавьте свеклу, петрушку, маринованный лук и жидкость из лука.

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте халлуми по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Смешайте с лимонной цедрой, затем выложите поверх салата перед подачей.

Категории

салатырецепты салатов с чечевицейздоровье