Шашлыки из халлуми с тимьяном и лимонным маринадом

Разрежьте кабачки вдоль пополам, затем нарежьте толстым ломтиком. Лук разрежьте на дольки и разделите. Нанижите на восемь шампуров халлуми, черри, кабачки и лук. Накройте и охладите шашлыки до приготовления (можно подготовить за полдня заранее).

Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, тимьян, горчицу и приправы. (Маринад можно приготовить заранее и охладить.)

Разогрейте барбекю или гриль и выложите шашлыки на решётку. Смажьте их маринадом, предварительно тщательно перемешав. Готовьте 4-5 минут, часто переворачивая, пока сыр не начнет золотиться, а овощи не станут мягкими. Подавайте горячими с тёплой питой.