
Фахитас с халлуми
Попробуйте эти тортильи с халлуми и авокадо — быстрое и простое блюдо после школы. Подавайте с чили-соусом или сметаной
Способ приготовления
Разрежьте каждый блок халлуми вдоль пополам (у них должен быть естественный шов). Каждую половину нарежьте на четыре полоски. Нагрейте половину масла на сковороде на среднем огне и обжаривайте полоски халлуми по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
Нагрейте оставшееся масло в сковороде на сильном огне, обжаривайте лук и перцы 5 минут до легкой мягкости и появления приподжаренных краев. Добавьте чеснок, паприку, кориандр и немного приправы, готовьте еще 1 минуту. Влейте сок лайма и добавьте обжаренный халлуми, аккуратно перемешайте, чтобы халлуми не развалился. Хранится при комнатной температуре несколько часов. Подогревайте на слабом огне с небольшим количеством воды.
Разогрейте тортильи в духовке при низкой температуре, завернув их в фольгу. Или подогревайте по две штуки по 10 секунд в микроволновке (без фольги), или держа с помощью щипцов прямо над газовым пламенем (так появится ароматная поджаренная корочка).
Наполните тёплые тортильи начинкой из халлуми, добавьте несколько ломтиков авокадо, листьев кориандра и по желанию полейте чили-соусом или сметаной.