Салат с жареными кабачками и халуми с соусом из каперсов и лимона

Сложите все ингредиенты для заправки в чашу с 1 ст. л. холодной воды и приправьте щепоткой соли. Перемешайте и отставьте в сторону.

Положите кабачки в большую чашу и полейте маслом. Добавьте щепотку соли, затем перемешайте.

Разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры и выложите кабачки срезом вниз (лучше делать это партиями). Готовьте 4-5 минут до появления следов от гриля и размягчения, затем переверните и готовьте ещё 3 минуты. Переложите в неглубокую миску и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

Тем временем разогрейте другую большую сковороду с антипригарным покрытием и выложите халуми. Готовьте несколько минут до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите кабачки и халуми на большую тарелку или блюдо, затем полейте заправкой.