
Овощной пирог на гриле с фетой
Хрустящее тесто фило создаёт лёгкую основу для вегетарианского пирога с овощами Средиземноморья и фетой
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Поместите противень 33 x 23 см в духовку для разогрева. Смажьте сковороду-гриль примерно 1 чайной ложкой масла и обжарьте баклажаны до красивого обугливания, затем снимите. Повторите с цукини и луком, при необходимости добавляя немного масла.
Выньте противень из духовки и смажьте его немного маслом. Смажьте большой лист фило маслом, сверху положите другой лист, снова смажьте маслом и повторите с третьим листом. Переложите тесто на горячий противень, немного поджимая к краям.
Выложите овощи с гриля сверху, приправьте. Добавьте помидоры разрезанной стороной вверх, затем полейте уксусом и оставшимся маслом. Крошите фету и посыпьте орегано. Выпекайте около 20 минут до хрустящей и золотистой корочки. Подавайте с приправленными салатными листьями.