Салат в банке на гриле
Тренд салатов в банках остаётся! Заправка остаётся на дне контейнера, а листовая зелень остаётся свежей и хрустящей до момента подачи
Способ приготовления
Для заправки положите лук в среднюю кастрюлю и осторожно нагревайте с семенами кориандра, уксусом и 50 мл воды 15 минут, пока лук не станет ярко-розовым и мягким. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
Разогрейте сковороду-гриль до появления дыма, затем смажьте ломтики баклажанов и цукини небольшим количеством оливкового масла. Грилюйте 3-4 минуты с каждой стороны до появления характерных полос. Переложите на тарелку, приправьте и дайте остыть.
Взбейте лимонный сок, затем влейте оливковое масло в кастрюлю с охлажденным луком. Приправьте и вылейте заправку в банку. Для салата слоями уложите помидоры, затем фету, нут и оливки. Немного уплотните, затем добавьте вяленые помидоры и немного их масла. Затем добавьте овощи с гриля, огурец, перец и травы. Закройте крышкой и оставьте в холодильнике или в прохладном месте до подачи.
Для подачи вылейте салат на большое блюдо так, чтобы заправка равномерно полилась сверху.