
Зеленая шакшука
Шакшука с зеленью — хороший вариант полезного завтрака выходного дня. Подавайте её с яйцами и лепёшками.
Способ приготовления
Нагрейте масло в широкой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей с щепоткой соли и готовьте 4 минуты до мягкости. Добавляйте горсти шпината, помешивая, пока он не завянет.
Добавьте горошек, чеснок, кумин, зелень и немного приправ. Готовьте несколько минут, пока не появится аромат, затем сделайте четыре углубления и разбейте по два яйца в каждое. Накройте крышкой и готовьте 10 минут, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими – они немного дойдут до готовности, когда вы подадите блюдо на стол.
Приправьте яйца крупной морской солью, добавьте ложками йогурт с хариссой, украсьте несколькими листьями мяты. Подавайте с горой лепешек для макания.