Зеленые яйца
Этот завтрак из яиц, шпината и лука-порея обеспечит вас витамином С и железом и придаст сил с утра. Он дает энергию из белков и жиров, а также содержит две порции из рекомендуемых пяти в день.
Способ приготовления
Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте лук-порей и щепотку соли, затем готовьте до мягкости. Добавьте чеснок, кориандр, фенхель и хлопья чили. Как только семена начинают потрескивать, добавьте шпинат и уменьшите огонь. Перемешивайте до увядания и уменьшения количества шпината, затем отодвиньте смесь в одну сторону сковороды. Влейте немного масла, аккуратно вбейте яйца и жарьте до желаемой степени готовности.
Перемешайте йогурт со шпинатом, приправьте по вкусу. Выложите на две тарелки, сверху положите жареные яйца, сбрызните немного лимонного сока и подавайте, приправив черным перцем и хлопьями чили.