Греческая запеканка с бараниной и макаронами

Name: Греческая запеканка с бараниной и макаронами
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ст. л. оливковое масло; 1 крупная луковица; 2 зубчики чеснока; 500 г пострый фарш из баранины; 1 ч. л. молотая корица; 1 кубик бульона из говядины или баранины; 2 банок по 400 г нарезанные помидоры; 1 ст. л. сушёный орегано; 400 г макароны; 250 г баночка рикотты; 50 г пармезан; 50 мл молоко; чесночный хлеб

Нечто среднее между муссакой и макаронами с сыром, эта экономная средиземноморская запеканка — сытное блюдо

Подготовка

20 мин

Приготовление

75 мин

Всего

95 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте 10 минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту, затем добавьте фарш из баранины, увеличьте огонь и обжаривайте, разминая фарш деревянной ложкой.

Когда баранина подрумянится, добавьте корицу, раскрошенный кубик бульона, помидоры и орегано. Хорошо перемешайте и тушите 15 минут под крышкой, потом 15 минут без крышки, пока соус не загустеет и помидоры не разварятся.

Тем временем отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Хорошо слейте воду. Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6.

Смешайте рикотту, большую часть пармезана и молоко с большим количеством приправ и вмешайте в макароны. Выложите фарш в большую форму для запекания, сверху распределите макаронную смесь, посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте 30 минут до золотистой корочки и пузырения. Подавайте горячим с чесночным хлебом, если хотите.

Пищевая ценность

ккал548 ккал

Белки33 г

Жиры21 г

Углеводы56 г

Микронутриенты

Клетчатка4 г

Сахара8 г

Насыщенные жиры10 г

Соль1 г

Категории

пастарецепты запеканок с пастойрецепты