Гуляш на скорую руку

Разогрейте половину масла в большой антипригарной сковороде и обжарьте говядину 2 минуты, помешивая один раз в середине. Если сковорода маленькая, жарьте в два захода. Выложите мясо на тарелку. Разогрейте оставшееся масло в сковороде (мыть не нужно) и обжарьте грибы 2-3 минуты до окрашивания.

Посыпьте грибы паприкой, немного обжарьте, затем добавьте картофель, бульон и томатный соус. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут до мягкости картофеля. Верните мясо в сковороду вместе с соками и прогрейте. Добавьте петрушку и ложку йогурта, затем подавайте прямо из сковороды.